怎样消除面包酵母味
少放酵母,酵母的量应该是面粉重量的1%,比如250克的面粉加2.5克的酵母,如果天气较冷,酵母可以增加到3.5-4克,还可以加入少许的柠檬汁,柠檬汁也可消除酵母味。
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少放酵母,酵母的量应该是面粉重量的1%,比如250克的面粉加2.5克的酵母,如果天气较冷,酵母可以增加到3.5-4克,还可以加入少许的柠檬汁,柠檬汁也可消除酵母味。