面包放黄油和放植物油的区别
1、黄油可以增强面团的延展性和可塑性，做出的面包口感更蓬松柔软。2、因为黄油中含有蛋白质，氨基酸和少量的糖分。在使面包着色的同时，也会有一种香味，但是植物油在香味和口感上都不如黄油。3、植物油做出来的面包热量相对比黄油做出来的面包热量低。
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