一次发酵和二次发酵的区别
一次发酵的温度较低，一般为28摄氏度，发酵的时间长，它发酵的结果不够均匀，膨胀率低。二次发酵需要较高的温度，一般为38摄氏度，发酵时间短，膨胀率高。
阅读量：85
阅读量：55
阅读量：110
阅读量：20
阅读量：164
阅读量：74
阅读量：115
阅读量：81
阅读量：61
阅读量：153
阅读量：62
阅读量：23
阅读量：127
阅读量：97
阅读量：194
阅读量：153
阅读量：85
阅读量：135
阅读量：85
阅读量：84
一次发酵的温度较低，一般为28摄氏度，发酵的时间长，它发酵的结果不够均匀，膨胀率低。二次发酵需要较高的温度，一般为38摄氏度，发酵时间短，膨胀率高。