肉皮冻的做法

1、猪皮凉水煮开一分钟，捞出来刮油拔毛，再切成细丝。

3、打开盖子，根据咸淡再倒入生抽和适量盐，不要太咸，还得蘸料！用筷子在锅中滑动，猪皮对筷子没阻力，一夹就断，就可以把肉汤倒出来了，选一个深一点耐高温的盆子。

5、第二天用薄的刀片或者软的那种塑料制厨房刀顺着盆子把肉皮冻刮下来！