1、首先棒骨切段，洗干净。
2、锅内倒入适量水和料酒，放入骨头焯水备用。
3、山药去皮，洗净切段。
4、焯好水的骨头冲洗干净，放入砂锅里，再放葱姜和大料。
5、倒入适量开水，炖煮2个小时，放入山药。
6、再炖半个小时，放盐即可关火。
