1、将平鱼除去内脏清洗干净，斜切打上菱形花刀
3、将葱打成葱结，姜、蒜切片，准备好八角和桂皮
5、把腌制好的平鱼用厨房纸擦干水分，两面涂抹一层薄淀粉
7、将煎好的鱼推至一边，放入姜、蒜、八角和桂皮炒香
9、接着倒入热水，放入葱结改中小火炖煮约半个小时
11、等汤汁变得浓稠时关火即可
