1、选用新鲜的带鱼和葱姜蒜
3、放一勺料酒、少许盐、白胡椒粉、姜丝和葱丝、抓均匀后腌制半个小时左右
5、带鱼中的葱丝和姜丝挑出来、下锅前加入淀粉抓均匀
7、放入带鱼转中火不停的晃动锅煎、鱼煎至没有腥味
9、盖上盖子焖至收汁即可
