生煎饺子的做法

1、瘦肉买回来自己剁成肉糜，其实不要完完全全瘦肉，肥的也要一点点，不然会很柴，不好吃。

3、香葱切葱花备用

5、然后往一个方向搅拌，不要来回拌，就顺着一个方向不停的搅拌，让肉起筋，不然肉是散开的，也不好吃。一直搅拌到肉黏黏的感觉，调料全部拌匀。

7、开始包咯，夹一小团肉放中间

9、捏完一边转过来再捏另外一边，两边捏好，一个婀娜多姿的饺子就包好了。

11、取干净的锅烧热，放一点点油把锅边上就粘上油，再烧一会，把生的饺子放进去，一个个排队站好，把饺子底部煎起一小层壳

13、水分慢慢的拾什猎雄烧干，等到饺子完全熟了，就开盖子，收汁。然后可以再加一点点油，小火，慢慢的把底部煎起一层黄黄的壳，香香脆脆，然后散一些葱花，就可以出锅啦。