1、用清水把素鸡洗下，准备香叶3片
3、将开水把素鸡片泡下，去除碱味
5、用厨房纸擦干水分，并倒上少许油，每片正反面都要涂匀
7、把炸篮放进锅体内，设置温度200度，时间12分钟
9、另取一个容器，加入冷水
11、然后依次加香叶、鱼露
13、倒入小半碗牛肉汁
15、加盖中火加热炖煮
17、用大火，搅拌均匀
