带你做蚝汁海鲜菇炒牛柳

1、牛肉洗净后切成细条状，要逆着纹路切。

2、在牛肉中加入老抽、料酒、盐和玉米淀粉，抓拌均匀再调入10克食用油，拌匀后腌制十分钟。

3、小葱切段，大蒜切碎，红干椒剪成小段。

4、海鲜菇洗净切成两段，放入开水中焯烫一到两分钟，捞出过凉水挤干水分备用。

5、另起锅倒入食用油烧热，放入腌好的牛肉滑炒至变色断生状态盛出。

6、就锅中底油放入蒜末和辣椒，小火炒出香味。

7、接着放入海鲜菇，改大火快速翻炒两分钟。

8、再放入炒好的牛肉丝和葱段，快速翻炒均匀。

9、加蚝油翻炒上色，盛出即可，喜欢的话还可以磨入少许黑胡椒碎。

10、嫩滑开胃的蚝汁海鲜菇炒牛柳就做好了，营养十足还下饭！