1、准备所需食材，鸡肉倒入冷水锅中，加1大勺料酒去腥，大火煮开焯水5分钟捞出控水备用
3、土豆去皮切成滚刀块
5、随后倒入鸡块翻炒1分钟，加1中勺料酒二次去腥，加1大勺老抽炒至上色。倒入开水、葱、姜、辣椒、冰糖、花椒、大料大火煮开10分钟
