1、鸡腿洗净，剁成大块
2、焯水后沥净备用
3、准备好其他配料
4、热锅热油，爆香葱花后倒入洋葱和八角翻炒
5、下鸡块，炒净表面水分
6、加盐、料酒、生抽、十三香、糖和水，没过鸡块，中火炖
7、水开后撇去浮沫，炖三十分钟左右
8、加入切好的土豆块，炖至软烂即可
9、成品
