酱鳊鱼干的做法

1、剖其背部去鳃去镟岁盎缴肠洗净,再在阴凉处晾干。 本宝不会杀鱼，有卖家帮忙宰杀 ，但回家必须把鱼体内黑膜去除彻底洗干净，这黑膜腥，本身并无毒。

3、待酱料凉透和鱼一起腌制9-15小时（具体腌制时间看鱼的肥瘦，一般12小时），中途记得给鱼翻身淋汁使其均匀浸泡。

5、再户外活动两三天。

7、越吃越有味。๑乛◡乛๑