爆炒猪肝的做法

1、准备新鲜猪肝（我买的大概400克左右）

3、把猪肝切成这样的小块儿（形状没有要求，但是块儿越小越容易熟）

5、这是泡好水的猪肝

7、这是准备好的猪肝和配菜

9、将猪肝放进水中煮至7分熟（水中加入两片姜片、猪肝表面变熟即可）

11、将焯好水的猪肝沥干水分后再加入两勺淀粉后拌匀

13、这是过油后的猪肝块

15、将所有配菜一起放入锅中过油（少许油即可）