自制醪糟的做法

1、把糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜（最好在10个小时以上）用手能将米粒撵碎的程度就是OK的。

3、蒸好的糯米出锅，用备好的凉白开把糯米搓散，边冲边搓，每个米粒都要搓散。

5、拌匀后压平，并在中间挖一个小洞，方便引酒出汁。喜欢酒酿汁更多一点的，可以加入适量的凉白开（我2斤糯米加了40毫升左右，不加也行）

7、用毛毯或者厚毛巾包裹好（用棉被也是可以的，主要起保暖作用，方便发酵），静置2天，有酒香出来就成功了。 （温馨提醒 ️：北方做酒酿放在暖气旁边2天就可以了，南方时间会久些自己可以掌握下，中途打开看看，有酒香就成功了）

9、南方人的吃法：醪糟汤圆鸡蛋，我天！太太好吃了吧！用几个字形容它“人间美味”甘甜爽口，香醇的米酒味，回味无穷。But！好吃的前提是必须醪糟得做对了哦