1、黄花鱼去鳞、内脏、腮后清洗干净
3、腌制间隙调汤汁，把生抽、料酒、白糖倒入碗中，放入清水拌白糖融化后等待使用。
5、热火凉油煎制，这是鱼皮不粘锅的关键，待鱼皮煎硬一点时然后翻面煎制
7、翻面后不断将汤汁淋鱼身上，倒入少于盐，大火收汤
