厦门海蛎煎做法

1、首先我们需要准备的食材有：海蛎若干、青蒜若干、适量地瓜粉粒、鸡蛋、胡椒粉少许、盐少许、酱油少许、甜辣酱若干、调味汁少许。一切食材准备好之后，将菜市场买来的海蛎仔用清水洗去残留的阏涫愍垭海蛎壳和泥沙。（一定要反复的清洗，防止不干净引起的口感不好）

3、加入适量的鲜汤调味汁，超市有卖，或者鸡汤嘞调味汁也可以的！

5、再加入少许盐，之后加入三大勺的地瓜粉。（这里需要注意的是一定是用颗粒状的地瓜粉（吐下图），这皱诣愚继样做出了的海蛎煎才有嚼劲。

7、用筷子或者戴上一次性手套搅拌均匀，直到地瓜粉都溶解。（注意轻轻搅拌，不要把海蛎搅烂了。）

9、等煎的一面有些焦黄之后就可以翻面了，因为凝结力没有特别强，建议可以一小块一小块的翻。

11、等蛋熟了之后就可以起锅了，装备好一个小碟子用来装甜辣椒或者番茄汁就着吃，味道超赞。