闽南最好吃的10道菜
闽南菜（泉州、厦门、漳州一带）讲究作料调味，重鲜香，所有烹调很重要了，下面给大家介绍10道经典好吃的闽南菜！！
食材
文中介绍 --
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一、佛跳墙
1、盛出来汤浓色褐，却厚而不腻。食时酒香与各种香气混合，香飘四座，烂而不腐，口味无穷。
三、福建荔枝肉
1、荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色传统名菜，属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。
五、醉糟鸡
1、成菜鸡肉鲜嫩，酒香醇厚。主料：肥壮净嫩母鸡辅料：白萝卜、辣椒，红糟、五香粉、白糖、绍酒、高粱酒、精盐、白醋5、味精、鸡汤。
七、葡萄烤鲑鱼
1、成菜鱼肉外脆内鲜，搭配着葡萄干的香甜十分热销。主料：葡萄干、鲑鱼肉辅料：细芦笋、橄榄油，糖汁，白醋，罗勒香蒜沙司，新鲜罗勒，松仁，生菜叶。
九、醉排骨
1、颜色金黄，味香甜酸辣俱全。主料：双汇肋排、大蒜头辅料：鸡蛋白、咖喱粉、芥末、胡椒粉、黄酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油。
