1、菜油炼熟，然后冷却，加入火锅底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖，用小火翻炒至油变红，加料酒和白水（或者高汤）
3、再放入油底料(红油,鸡精,味精,盐,葱花,蒜蓉,香油)和匀即成
4、最后特别喜欢吃辣的吃货会配上弄好的干碟
