番茄鲈鱼做法

浓郁的番茄汤汁和爽滑Q弹的鱼片，味道鲜甜诱人，一道美味的番茄鲈，好吃到停不下来

2、将鱼骨和鱼头剁块，去除鱼片的大刺，把鱼片片成3毫米大小均匀的薄片。

4、腌制鱼片：将鱼片放入盆中，下入1克盐、1克胡椒粉、2克料酒、抓拌均匀，然后加1个蛋清、下少许生粉抓拌均匀，腌制10分钟。

6、锅中加适量的油，下入葱姜蒜，葱姜蒜炒香下入番茄和20克番茄沙司，炒制一分钟后加入足量的水、3克盐、10克白糖，大火烧开后下入鱼块，再次烧开后调小火煮10分钟。

8、鱼块捞出后下入鱼片，锅中加3克白醋，烧开后煮一分钟就可以出锅了。