润滑可口芒果蛋糕卷

2024-10-27 04:52:11

1、蛋白打到粗泡时候加入20克细砂糖,继续中高速打发至蛋白细腻,然后加入25克的细砂糖打发至九分发 。

润滑可口芒果蛋糕卷

3、舀三分一的蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀,再把面糊倒回蛋白中,继续采用翻拌手法拌均匀面糊至看不到蛋白,面糊均匀光滑。

润滑可口芒果蛋糕卷

5、放入预热好的烤箱,上下火180度,烤18分钟左右。

润滑可口芒果蛋糕卷

7、切芒果,打发淡奶油,把蛋糕卷反过来,正面朝上,抹奶油,放入芒果,卷起放入冰箱冷藏半个小时定型即可。

润滑可口芒果蛋糕卷
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