酸菜泥鳅煲的做法

1、把泡姜和小米椒切粹，用碗装好。

3、先将锅烧热，倒入食用油，放入黄豆芽炒熟。

5、在往锅里倒油加热，放入青花椒、葱姜蒜末等炒香。

7、炒至3～5分钟左右，把调料炒香后，加入750克清水，用大火烧开。

9、把烧好的泥鳅煲倒入装豆芽的盆中，在面上葱、五香粉和青花椒粉。

11、把加热的食用油淋在菜的表面，混合酸菜、泥鳅等食物香气的菜就做好了。