经典下饭菜之番茄炒蛋家常做法

1、一、准备材料。番茄（2个），鸡蛋（4个），葱白（1小段），盐适量，菜籽油适量。（备注：鸡蛋洗干净，要选择蛋壳上没有斑点的鸡蛋，土鸡蛋最好。葱白为大葱，喜欢吃蒜或姜的可以加入适量蒜姜末。油的话家里一直用什么就用什么。）

4、四、炒蛋。热锅凉油，最好是铁锅，油不要多，健康饮食。油出一点烟后，倒入打散的鸡蛋，待鸡蛋发起后转成中火，翻另一面待发起后翻炒，看不到蛋液就可以盛出，以免将蛋炒得太过，影响营养和口感。

6、 六、番茄塌架以后倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒，等番茄和蛋均匀搭配到一起就可盛出。于是，一盘诱人的番茄炒蛋就ok啦！怎么样，想不想试一试啊！那就快快动手吧！