1、小龙虾洗净，用刷子从头到尾刷干净。然后从尾部抽出虾黑线，把头部的黑色部分去掉，再重新洗干净备用。
2、不粘锅热油，放入八角2颗，香蒺玫照秘叶三片，大蒜两瓣，大葱段，姜片，花椒10克，如果炒香，放入火锅底料，然后再翻炒均匀。
