虾滑怎么做好吃？

准备食材：虾、肥猪肉、姜片、西红柿、葱花、豆腐、葱姜酒水、食盐、木薯淀粉和蛋清。先把虾处理干净，去掉虾头和虾皮，放入绞肉机加肥猪肉、葱姜酒水、食盐、木薯淀粉和蛋清搅打上劲儿，盖上保鲜膜冷藏一个小时。起锅烧油放姜片和西红柿翻炒，再放温水、虾滑和嫩豆腐进去，加食盐调味，撒上一些葱花点缀即可。