秘制家常豆腐

1、将老豆腐切成块状，放入盐水中浸泡，约一个小时。然后捞出沥干水分。然后放入锅中煎制，两面变成金黄色。盛出待用。

2、锅中留少些油，放入花椒，八角。然后放入放入葱，洋葱和西红柿。进行翻炒，加入少量的豆瓣酱。再次进行翻炒。

3、翻炒出香味的时候加入煎制好的豆腐，接着翻炒。然后加入少量的温水，进行収汁。出锅。