1、先把葱、姜、蒜，食盐、胡椒粉，料酒，和少量清水，加在一个碗里，用手进行抓拌。
2、接下来把排骨清洗干净，放在容器里，把刚才抓拌的这些调料水倒进排骨碗里，也要抓拌一下。
3、接着在排骨碗里加入蚝油、酱油、十三香，加淀粉，用手抓拌，注意手指别被排骨上的断骨处划伤了。
4、接下来把排骨放进油锅里边炸，要炸熟，如我下图，把排骨炸得金黄色，炸排骨的时候注意别被烫伤了。最好是穿长袖戴眼镜。排骨炸好以后捞出备用。
