家常·红烧排骨的做法

1、准备葱姜蒜切好备用，需要多少主要看肉有多少，葱最好用大葱，更提味。

3、锅内放入底油，加入冰糖，开小火一点点融化。注意一定一定一定要小火，不要心急。

5、排骨下锅迅速翻炒均匀上色，一定要快！注意是迅速翻炒均匀，全程30秒左右完成。

7、这一步一定要有耐心，是排骨好不好吃的关键，小火慢慢翻炒，炒至排骨微微出油，葱姜蒜全都变软，不要随便翻几下就结束了哦。

9、加入开水，注意是开水，不是凉水也不是温水，是热开水。丢入两片山楂，循勒桢施盖盖子，开小火，慢慢炖。开水一般加至没过排骨即可，掌握不好可以稍微多一些，中途尽量不要二次加水。

11、加盐后小火十分钟转大火，让排骨入味，将汤汁收浓。

13、emmmm真的太太太香了。