新手自制玫瑰羊奶蛋糕

七夕去哪健懔惋菹约会？再奢华的情人节大餐都不如自制一个美艳的情人节蛋糕！说起来容易，做起来也不难，只要心中有爱，新手也能做出这款“玫瑰羊奶蛋糕”，赶快跟着小编学起来～

食材

鸡蛋 5个

低筋面粉 85g

色拉油 40g

冲调好的卡布瑞克羊奶粉 40ml

细砂糖 60g(入蛋白)

细砂糖 30g(入蛋黄)

8寸圆模 1个

8齿裱花嘴 1个

奶油奶酪 500g

黄油 220g

糖霜 75g

玫瑰花瓣 适量

蛋糕坯的做法：

1、准备好材料，各自称重。再准备两个无油无水的盆装蛋白和蛋黄。

2、蛋白蛋黄分离，用电动打蛋器将蛋白搅打至呈鱼眼泡时加入20g细砂糖，继续搅打至蛋白变浓稠呈螽啸镥释相对蓬松的小泡时再加入20g细砂糖，继续搅打蛋白变得更浓稠，出现纹路时加入剩下的20g细砂糖。

3、慢慢提起打蛋器，蛋白能够拉出短小直立的尖角且倒扣蛋盆不滴落时蛋白打发完毕。

4、打发好的蛋白放冰箱冷藏，取蛋黄盆。

5、加入30g细砂糖搅打均匀。

6、依次加入色拉油、羊奶搅拌均匀。

裱花的做法：

1、烤好的蛋糕倒扣，待冷却后脱模。

2、各种食材称重，玫瑰花瓣洗净晾干。

3、黄油隔水溶化。

4、加入软化的奶油奶酪。

5、用打蛋器搅拌，再加入糖粉。

6、搅拌成无颗粒细滑的奶酪糖霜。