腌糖蒜的做法

1、新鲜的大蒜 一定要是应季的新蒜，除去根茎和外部老的皮，用清水洗净，然后侵泡2天，可放一小勺盐。中途倒换2次数。这样做主要是虚弱蒜的呛辣味。

3、准备干净的容器，用开水烫烫，然后晾干以后装入大蒜。这样处理容器也是为了杀菌。

5、酱料都装好后，封闭容器，放置没有阳光的阴凉处，待腌制15天左右即可使用。