1、鸭胗加入盐和食用碱，用力反复揉搓，再用清水冲洗干净。
3、锅中放入清水大火烧开，加入料酒，放入鸭胗焯水。
5、准备好洋葱块、青椒片和葱花备用。
7、调入生抽、老抽、白糖、醋、盐和蚝油翻炒均匀，倒入洋葱和青椒大火翻炒均匀。
