吃到停不下来的韭菜鸡蛋虾皮馅饼

1、和面：一半凉水一般热水，将面粉用筷子搅成面絮状，接着和在一起（用的旧图） 。醒面半小时。 垓矗梅硗 我用厨师机，直接扔进去让它揉面，水多了➕面，面多了+水。厨师机可以不醒面，拿出来直接揉两下即可。

3、鸡蛋打散，放一点胡椒粉+盐（盐量就是鸡蛋需要的量就好） 锅里略多放些油，呛几粒花椒再捞出，鸡蛋倒进去打散，用筷子。捞出备用哦。

5、喜欢姜蒜得这时候放入，此步可省略，也可只当 放蒜，接着翻炒，直到虾皮变黄，如果虾皮不够咸，此时放盐，出锅。

7、搅拌均匀。馅儿就是这样。

9、擀开。跟擀饺子皮一样，中间厚四周薄

11、锅里倒油，七成热下馅饼。小火（全部气眼儿都有火苗，但很小）全程盖盖子。一分钟后掀开盖子抹点油，再把盖子盖上。

13、两三分钟后馅饼又会鼓起来。轻晃锅身，听到沙沙声，说明馅饼已熟。可以盛盘咯！

15、出锅！一边吃一边烙，新出锅的外焦里嫩，放一会儿后也会很松软，老少咸宜。营养健康。