熔岩蛋糕做法全流程

1、先做外面那个白色的巧克力网状的半球,准备一个气球,用水洗干净表面,然后擦干净上面的水,吹成碗口大的气球,收住气球的口,我是把气球收口处打了个结。

3、一个手拿气球,一个手拿巧克力袋子,用巧克力在气球上画圈圈,转着圈随便画就可以，巧克力大致挤满上面半个气球,我的袋子很薄,所以后来口子越挤越大,如果动作比较慢,巧克力在中途凝固了,那就惶板喹哒巧克力袋子口子封住,接着隔水融化就可以了。

5、把气球放气,记得慢慢放气,可以在气球吹气处剪个小口,用手捏住,让气球慢慢放气,巧克力边上一圈有脱落的巧克力不用管。

7、倒过来,巧克力半球就做好了

9、然后开始制作蛋糕，巧克力和黄油切成小块,放进碗里,随便什么巧克力都可以,只要不是白巧克力就行。

11、盆里打入鸡蛋，放糖粉,打匀无需将蛋液打发,只需打到像平时煎鸡蛋一样的蛋液就可以了。

13、搅拌均匀面糊,拌匀就可以了放入过筛的面粉,用骷钠疔镟拌刀拌匀,记得拌匀就好,不要画圈拌面糊,上下切拌的手势来拌面糊,拌好的面糊是有点稠度的（大家记得做烘焙,蛋糕啊或者饼干什么的,拌入面粉那一步,拎枋辏话都是用上下切拌的手势,切勿画圈圈拌面糊,否则面粉容易出筋,口感就不会蓬松,而变的扎实了,所以做蛋糕饼干大多用的是低筋面粉）

15、把面糊用刮刀装进模具里,随便什么模具都可以,我一个装进了硅胶模具里,一个装进了铝合金模具里,表面稍微抹平点就可以了,因为烤的过程中,自然会出来形状。

17、翻转蛋糕，然后在表面撒上糖粉,有防潮糖粉的最好,巧克力熔岩蛋糕趁热吃的口感最好