1、先把鲈鱼处理好，一定要新鲜的。洗净后在鱼身上切上几个口，能更好的入味。
3、把调料和葱姜弄好后，把鲈鱼放在盘中腌渍10-15分钟。
5、水烧开后，鱼也腌渍好了。就可以把鱼放入篦子中蒸了。因为整条鱼放不下，只能切成两半蒸了。
