1、藕去皮洗净。切丁放入清水，加少许白醋，浸泡一会儿，去除多余的淀粉。
3、准备姜蒜末和泡椒小米辣。
5、锅中热油，放入姜蒜末爆香，再倒入藕丁大火翻炒。
7、再加入适量的醋、生抽、蚝油、料酒、盐，翻炒均匀。
