1、①、带鱼清理干净，切成小段后 姜片、葱丝、料酒腌制15分钟
3、③、锅里倒入比平时炒菜稍多点的油，放入带鱼段，小火煎至两面金黄。 说真的，其实这个时候的带鱼已经可以吃了，撒点儿椒盐就是干煎带鱼了，香极了！ 可是，忍住！我们还有下一步
5、⑤、锅里倒入一些菜籽油，把备好的葱姜丝、蒜片、花椒爆香，放入炸好的带鱼段一起翻炒均匀
7、装盘，撒上香菜上桌开饭
