1、观形优质奶油开封后保持原形，无油外溢，表面光滑；如果变形，油外溢，表面不平整，倾斜，凹陷等，则为劣质。
3、嗅味优质奶油闻起来有特殊芳香；若有酸味、臭味、腥味表明已变质。
5、口感优质奶油入口即化，无粗糙感。
