如何做苋菜包子？

首先将苋菜洗净加入到煮开的水中烫熟捞出，然后过凉水后用手轻轻挤出多余水分，接着将其切碎装碗，加入香油搅拌均匀，再加入食用碱继续搅拌均匀，接着加入切丁的香干，适量的食盐、鸡精、蚝油用筷子搅拌均匀。在150g水中加入2.5g酵母和10g的白糖搅拌均匀，然后倒入300g的面粉中，一边倒入一边搅拌成絮状，接着用手揉搓成光滑的面团，接着搓成长条分成小剂子，然后擀成包子皮，包入馅料，全部包好后放入蒸锅中盖上盖子发酵40分钟左右，然后大火蒸12分钟，关火再焖2分钟即可。