1、首先准备好材料，鲤鱼提前处理好，去鳞去肠去腥线，处理干净备用。
3、再把鱼腌渍一下，加入料酒，盐，白胡椒粉，姜丝，腌渍20分钟
5、再把鱼煎炸一下，锅内倒油没过鱼身一半，开始煎炸，炸至两面便黄即可
7、再加入清水，酱油，料酒，醋，糖，大料，酱油。
