1、将牛腱肉洗净，放入沸水内5分钟，先撇去血水。把牛腱肉取出，清洗洗净，备用。
3、盖上锅盖，压制40分钟即可开锅。此时可以看看用筷子插一下，牛腱肉是否已经完全熟透。
4、待牛腱子冷却后，即可取出，切片装盘了。
