1、鹌鹑蛋放冷水锅里烧开，然后倒碗里加点凉水破壳取出蛋肉待用。
2、花生米洗净放油锅里小火炸香待用。
3、洗净油锅加油烧热，倒入鹌鹑蛋入内炒，炒锅几分钟后将蛋弄成两半然后加盐、生抽、和香辣牛肉酱拌匀炒香。
