1、虾仁30克。洗净，淋干水，由背憧钏荭拜部切开，淀粉浆制。锅里放油，加热，待油温升至六成热时，放虾仁滑出，待用。（虾仁我是用大虾剥的。）
2、干豆腐50克。切成菱形片儿，待用。
3、胡萝卜30克。洗净，切成菱形片待用。
4、大葱，鲜姜各5克。分别剥好，洗净，切碎待用。
