用厨师机做后蛋法戚风蛋糕
1、玉米油，牛奶搅打均匀乳化
3、翻拌至顺滑无颗粒
5、抬起厨师机头，打蛋笼上的蛋白有直立小尖角即可，中途一定要随时停下来检查蛋白状态，以防打发过度
7、混合均匀的蛋糕糊倒入模具中，轻轻磕两下震掉大气泡；
9、烤好立即取出，震出热气，马上倒扣，完全晾凉后，脱模。
1、玉米油，牛奶搅打均匀乳化
3、翻拌至顺滑无颗粒
5、抬起厨师机头，打蛋笼上的蛋白有直立小尖角即可，中途一定要随时停下来检查蛋白状态，以防打发过度
7、混合均匀的蛋糕糊倒入模具中，轻轻磕两下震掉大气泡；
9、烤好立即取出，震出热气，马上倒扣，完全晾凉后，脱模。