1、准备所需要的食材；
3、切好的牛肉再次清洗，尽量把血水清洗干净。加入姜丝、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、淀粉拌均匀。最后加入适量的植物油锁住水分，腌渍15分钟左右；
5、锅中加入清水 ，放入适量的姜丝，把腌好的牛肉放进去，大火烧开，把浮沫打掉煮开；
7、出锅之前淋点香油、香菜即可关火；
