怎样做玉米脆片

锅中加入160克清水煮沸，将热开水倒入120克玉米面中，用筷子搅拌，搅到看不到干粉即可，加入40克高筋面粉，先用刮刀压平拌一下，然后戴手套将面团揉匀，揉好的面团是光滑细腻的，盖保鲜膜松弛15分钟，桌面撒足量的玉米面，取出面团，用擀面杖擀成2.0cm的薄片，用贴膜压出形状，用刮板挑出脆片胚，均匀码在烤盘上，送入预热好的烤箱中层，上下火200度烤10分钟，中途要翻一次面，观察脆片卷起气泡微微上色就可以出炉了，脆爽无负担的小零食就做好了。