牛排的做法教程

1、蘑菇切小块放进料理机，加入适量盐和黑胡椒搅拌(不要过碎）。

3、牛排抹点盐很黑胡椒，沿着纹路按摩一下。

5、依照照片的顺序铺好，保鲜膜-火腿片-蘑菇酱-刷好芥末酱的牛排钱砀渝测（牛排的摆放要和之后下刀切的牛肉纹路垂直）。

7、冷藏后定型，裁剪适当大小的酥皮，四周刷上蛋黄液。

9、包裹好的酥皮牛肉卷放进冰箱冷藏10分钟，同时烤箱预热200度，冷藏后的酥皮牛肉卷刷上蛋黄液，酥皮表面用刀刮出自己喜欢的花纹，撒点海盐。