炸金针磨的做法

1、新鲜的金针菇

3、适量的面粉

5、打两个鸡蛋凭自己感觉多少金针菇打几个鸡蛋，把蛋黄挑出去留下蛋清。这里分享个小窍门，怎么才能让蛋清和蛋黄完完整整的分离呢？首先找一个干净的矿泉水瓶，轻轻按压瓶子中心部位对准蛋黄松开按压部位蛋黄就自己进去了！

7、搅拌均匀后倒入适量面粉，还是再搅拌，搅拌呈都挂上了面粉，还是最好用手搅拌！

9、如图搅拌后的样子最好用手搅拌这样会非常的均匀！

11、等油锅有点冒烟的时候放入金针磨，注意一定要分开放不然的话下锅后就很难分开了，也要注意把金针菇翻转一直炸一面炸就糊了！

13、很好吃很好吃的啊！！！