1、把买回来的的鲫鱼现杀，去鳞去脏，然后用菜刀对鲫鱼的两面斜刀切出均匀的刀口，方便成熟和入味。
3、把煎好的鱼放入砂锅中，加入葱段、姜片和十几颗花椒，以及大半锅开水。
4、盖上锅盖，开效果炖煮10分钟左右。
