1、 猪肉馅放入料酒高汤顺一个方向搅拌，高汤要分次加入，搅拌到高汤充分融入到肉馅中。这样做出来的包子馅口感会更好。
3、葱，姜，盐，调馅料，生抽，味素放入肉馅中。
5、白菜洗净，掰帮，放入开水中焯一下。
