1、牛排洗净，吸干水，切成2.5厘米见方的牛排粒
3、加大约25g食用油作油封处理，让每块肉上都包裹了油，锁住味道
5、锅内放食用油和一小块黄油，油温稍高，倒入牛排粒，每一面交替煎（油温稍高些，煎好的牛排粒外脆里嫩，口感更棒）
